Готовые слабоалкогольные коктейли появились на прилавках российских магазинов в начале 90-х годов прошлого века. До 2004 года в нашей стране отмечался незначительный, но стабильный рост потребления слабоалкогольных коктейлей – этот сегмент рынка расценивался отечественными производителями и торговыми компаниями как один из наиболее перспективных. Однако в 2004 году наметилось снижение спроса на эту продукцию (рис. 1). Такое положение объясняется, скорее всего, активностью и оптимальной стратегией пивных компаний. Кроме того, не последнюю роль сыграл и ряд публикаций в СМИ, подорвавших доверие потребителей к слабоалкогольным коктейлям: в них рассказывалось о том, насколько вредно для здоровья употребление таких напитков.
По итогам прошлого года, слабоалкогольные коктейли пили около 9% от числа россиян старше 16 лет. Для сравнения: пиво в этот период потребляли около 52% городского населения страны.

Но, несмотря на все нарекания в адрес слабоалкогольных коктейлей и наметившуюся тенденцию к снижению их потребления, можно сказать, что этот продукт прочно вошел в российский быт. Например, в Санкт-Петербурге словосочетание «джин-тоник», наряду с «поребриком», «батоном» и «парадной», уже стало характерным примером городского сленга, ведь «джин-тоником» там называют все коктейли в принципе.
Бытует мнение, что слабоалкогольные коктейли – это так называемый женский напиток как альтернатива традиционно мужскому напитку – пиву. Производители, как правило, не поддерживают такое разделение, хотя и позиционируют некоторые брэнды в соответствии с ним. К тому же большая доля потребителей слабоалкогольных коктейлей – женщины, их число составляет 59,6% против 40,4% мужчин, соответственно.
При выборе напитка большинство потребителей ориентируются либо на алкогольную основу коктейля, либо на вкусовые добавки. Если говорить о предпочтениях потребителей различного пола, то можно отметить, что женщины чаще всего выбирают слабоалкогольные коктейли на основе вермута, а мужчины – на основе водки, доли потребителей джина примерно одинаковы (табл. 1).

Таблица 1. ПРЕДПОЧТЕНИЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН ПО АЛКОГОЛЬНОЙ ОСНОВЕ КОКТЕЙЛЕЙ, % от числа потребителей, 2004 год

Однако, несмотря на то, что женщины предпочитают коктейли на основе джина, маркой-лидером для них, как и для мужчин, является «Отвертка» (ЗАО «Бородино», Москва). Название говорит само за себя – под этим брэндом выпускается коктейль на водочной основе, то есть покупатели совершают выбор, ориентируясь именно на узнаваемое наименование, не задумываясь уже об основной составляющей напитка (табл. 2).
В тех случаях, когда при выборе слабоалкогольного коктейля потребители ориентируются на его ингредиенты, женщины предпочитают более сладкие коктейли с экзотическими добавками, такие как, например, «Трофи» и «Магдалена» производства ООО «Хэппилэнд» (Москва). Мужчины в таких ситуациях останавливают свой выбор на напитках с ярко выраженным алкогольным вкусом, которым, к примеру, отличается коктейль «Бородино». Вообще, можно сказать, что мужчины воспринимают слабоалкогольные коктейли, скорее, как замену пива, а женщины – как возможность выпить «что-нибудь экзотическое».

Таблица 2. ЗНАНИЕ И ПОТРЕБЛЕНИЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ РАЗЛИЧНЫХ МАРОК, % от числа потребителей, 2004 год

Что касается возрастной структуры потребителей рассматриваемой продукции, то в ней преобладают молодые россияне (рис. 2). Так, совокупная доля потребителей 16–19 и 20–24 лет составляет более 30%, еще 27% приходится на людей в возрасте 25–34 лет. Довольно многочисленную группу потребителей – более 20% – составляют и жители нашей страны среднего возраста: от 35 до 44 лет.

Предпочтения потребителей в отношении алкогольных основ, вкусов, а также марок коктейлей различаются в зависимости от возраста респондентов. К примеру, если потребителям до 35 лет больше нравятся коктейли, изготовленные на основе водки, то россияне старше 35 лет отдают предпочтение коктейлям на основе джина (табл. 3). Исключение составляют люди старше 65 лет, которые, как и молодежь, выбирают «водочные» слабоалкогольные напитки.
Соответственно, и лидирующей по популярности у молодежи «Отвертке» потребители в возрасте «после 35» предпочитают небрэндированный, но давно известный джин-тоник (табл. 4) Это и неудивительно, ведь именно джин-тоник одним из первых среди слабоалкогольных напитков появился в продаже в нашей стране.

Таблица 3. ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП ПО АЛКОГОЛЬНОЙ ОСНОВЕ КОКТЕЙЛЕЙ, % от числа потребителей, 2004 год

Таблица 4. МАРОЧНЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП, % от числа потребителей, 2004 год

Приведены марки, лидирующие на рынке.

Практически, сегодня рынок слабоалкогольных коктейлей поделен между тремя гигантами – «Бородино», «Хэппилэнд» и «Браво». У каждого из этих производителей своя стратегия продвижения на рынке, свои преимущества перед конкурентами. Концерн «Бородино» делает ставку на коктейли под классическими названиями. «Хэппилэнд» под торговой маркой «Трофи» предлагает напитки с экзотическими добавками, такими как фейхоа, папайя, и ориентируется на потребителей, для которых в первую очередь важны вкусовые добавки. Слабоалкогольные напитки концерна «Браво» рассчитаны на широкие слои населения, в том числе и на потребителей с невысокими доходами.
Рынок коктейлей, хоть и медленно, но развивается. На протяжении нескольких последних лет создавались новые линейки напитков, а также принципиально новые продукты этой группы, в частности Vintage (ЗАО «ОСТ-Аква», г. Черноголовка Московской области). Интересна и стратегия концерна «Браво», который при продвижении своей продукции акцентирует внимание на натуральных соках, входящих в состав коктейлей. Не исключено, особенно на фоне сложной ситуации, грозящей пивоваренной отрасли, что потребление слабоалкогольных коктейлей будет увеличиваться.

В статье приведены совокупные данные исследования R-TGI за 2000–2004 годы.

	Покупатели слабоалкогольных коктейлей – Москва
	Рынок слабоалкогольных напитков РФ в 2002‑2003 гг.
	Основные характеристики спроса и потребительские предпочтения конечных покупателей винной и слабоалкогольной продукции