Рынок говядины

В сентябре 2009 года было отмечено сокращение поголовья КРС по сравнению с предыдущим месяцем на 0,9%. Сокращение численности КРС в СХП наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ. Максимальное сокращение численности КРС зафиксировано в Центральном ФО, в натуральном выражении данный показатель составил 26,9 тыс.голов.

В сентябре 2009 года было отмечено сезонное увеличение объемов производства КРС в живом весе (ж/в) сельхозпредприятиями России по сравнению с августом 2009 года на 12,2%. Увеличение объемов производства КРС на убой в ж/в в сентябре 2009 года, по сравнению с августом 2009 года, отмечено во всех ФО. Максимальный рост производства был зафиксирован в Сибирском ФО, в натуральном выражение рост производства КРС на убой в ж/в составил 2,6 тыс.тонн.

Перерабатывающими предприятиями в анализируемом периоде 2009 года было произведено говядины на 6,2% больше, чем в августе 2009 года.

Баланс производства и потребления говядины в сентябре 2009 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и увеличения объемов импорта.

Производство говядины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в сентябре 2009 года, по сравнению с августом 2009 года, увеличилось на 12,2%. Относительно сентября 2008 года в рассматриваемом периоде производство сократилось на 4,8%.

По сравнению с августом 2009 года в сентябре 2009 года объемы импортных поставок говядины увеличились на 1,7%. В тройку лидеров стран-импортеров вошли Бразилия, Аргентина и Уругвай, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 84,5%.

Рыночные ресурсы в сентябре 2009 года по сравнению с предыдущим месяцем увеличились на 8,7%. Рост рыночных ресурсов напрямую связан с увеличением внутреннего производства и объемов импортных поставок на территорию РФ говядины.

В связи с увеличением среднероссийского показателя потребления говядины в расчете на душу населения, емкость рынка говядины в сентябре 2009 года по сравнению с августом 2009 года увеличилась на 4,3%.

Средняя цена производителя на живой скот в первой половине ноября 2009 года была ниже цены первой половины октября 2009 года в данном сегменте на 6,0%.

В сегменте говяжьих полутуш за период с 15 октября 2009 года по 15 ноября 2009 года, наблюдается сокращение цены на 3,0%.

Цена на говядину б/к в начале ноября 2009 года у производителей снизилась в среднем на 1,3%.

Рынок свинины

В сентябре 2009 года по данным Госкомстата РФ поголовье свиней в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилось на 1,7% по сравнению с предыдущим месяцем 2009 года. Увеличение численности свиней в СХП во всех Федеральный Округах РФ. Максимальный рост численности свиней в СХП был отмечен в Центральном ФО, в относительном выражении данный показатель составил 2,3%.

Объемы реализации свиней на убой в живом весе сельхозпредприятиями в рассматриваемом периоде увеличились на 6,0%. Максимальный рост реализации свиней в живом весе в СХП зафиксировано в так же в Центральном ФО (7,0% в относительном выражении).

Перерабатывающими предприятиями в сентябре 2009 года было произведено свинины в парном весе на 6,7% больше, чем в августе 2009 года. Рост производства свинины в парном весе отмечался во всех ФО РФ, кроме Приволжского и Уральского ФО.

Баланс производства и потребления свинины в сентябре 2009 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и объемов импортных поставок свинины на территорию РФ.

Производство свинины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в сентябре 2009 года, в сравнении с августом 2009 года, выросло на 6,0%. Относительно сентября 2008 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 30,6%.

По сравнению с августом 2009 года в сентябре 2009 года объемы импортных поставок свинины увеличились на 3,1%. Относительно аналогичного периода прошлого года импорт свинины в сентябре 2009 года сократился на 25,3%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют Бразилия, США и Дания, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 67,4%.

Не смотря на рост внутреннего производства и импортных поставок рыночные ресурсы в сентябре 2009 года, по сравнению с августом 2009 года сократились на 0,4%, снижение ресурсов произошло за счет маленьких остатков на 1 сентября 2009 года.

В связи с снижением среднероссийского показателя потребления свинины в расчете на душу населения, емкость рынка свинины в сентябре 2009 года сократилась по сравнению с августом 2009 года на 2,2%.

Исходя из мониторинга цен на свинину, экспертами ИАМ было выявлено, что в первой половине ноября 2009 года, средняя цена производителей на живой скот (бекон) была ниже показателя первой половины прошлого месяца на 9,5%.

Цены на свиные полутуши в рассматриваемом периоде снизилась в среднем на 4,5% или 5,3 руб./кг. На свиную вырезку средняя цена в первой половине ноября 2009 была меньше средней цены первой половины октября 2009 года на 0,5%.

Рынок мяса птицы

По данным Госкомстата РФ в сентябре 2009 года в сравнении с предыдущим месяцем 2009 года, численность птицы в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилась на 2,8%. Увеличение численности птицы наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ, кроме Дальневосточного ФО. Максимальной относительный рост численности птицы, был зафиксирован в сельскохозяйственных предприятиях Южного ФО - (6,0%). Объемы реализованной птицы в живом весе на убой увеличились на 2,4%. Увеличение реализации птицы на убой в живом весе в СХП наблюдается во всех Федеральных Округах РФ, кроме Центрального ФО, Южного ФО и Приволжского ФО. Максимальное увеличение объемов реализации было отмечено в Уральском ФО – 20,1%

В сентябре 2009 года по сравнению с августом 2009 года произошло незначительное увеличение объемов производства мяса птицы в парном весе перерабатывающими предприятиями. В целом по России этот показатель составил в сентябре 2009 года на 0,3%.

Баланс производства и потребления птицы в сентябре 2009 года формировался под влиянием роста объемов внутреннего производства и сокращения объемов импортных поставок птицы на территорию РФ.

По данным ГТК, объем импортированного мяса птицы в сентябре 2009 года сократился по сравнению с аналогичным показателем предшествующего месяца на 7,3%. В тройку лидеров по объемам ввоза мяса птицы на территорию РФ вошли: США (78,3%), Германия (5,4%) и Бразилия (4,8%)

Ресурсы мяса птицы в сентябре 2009 года по сравнению с августом 2009 года увеличились на 5,0%. Рост ресурсов напрямую связан с увеличением внутреннего производства мяса птицы. Под воздействием роста показателя среднедушевого потребления продукции из мяса птицы в сентябре 2009 года по сравнению с августом 2009 года было отмечено увеличение емкости рынка на 1,6 %.

Средняя цена производителя на тушки бройлеров в первой половине ноября 2009 года снизилась по сравнению с первой половиной октября 2009 года на 6,1%, цена на куриные окорочка в том же периоде сократилась в среднем на 0,8%.